一、整體廚房空間分配

開放式廚房已成為現代室內設計中的流行趨勢，許多人都希望在廚房內規劃中島區域。但在設計中島廚房之前，首先需要考慮家中廚房的實際面積大小，確保中島不會佔據過多的空間，導致動線過於擁擠。一般來說，建議中島與其他櫃體之間至少要保留90公分以上的走道寬度，對於需要兩人同時使用的情況，則最好能夠達到 120-130公分 的距離，才能使動線更加順暢。

我們最近就在規劃一個較小的廚房案例。屋主家中的廚房面積只有3-4坪左右，原本屋主想要規劃一個長條形的中島。但這樣的話，中島廚房的尺寸就過大了，會嚴重佔去原本廚房可使用的空間。

最後在我們的建議下，屋主改採用 L型半島式設計，不僅滿足了操作需求，也讓原本就不大的廚房有一些緩衝空間。請大家務必牢記，足夠的活動空間，是烹調作業最基本的要求，在設計之初就要優先將這一點考慮進去。

二、中島廚房功能定位

在正式設計中島廚房之前，首要決定的是中島的主要用途。中島檯面可以作為料理區、備餐區、食材清洗區、用餐區或是一般的工作區域，不同的功能定位，將影響中島的尺寸、高度、設備配置等等細節。因此釐清中島的主要角色，是規劃設計的重要第一步。

比如有一對年紀較大的老夫婦，他們平時很少自己下廚，所以決定將中島主要作為用餐和放鬆聊天的場所。因此，我們在設計時，將中島的高度定為75公分，也就是一般餐桌的高度，方便他們用餐或閒聊時都能舒適入座。此外，中島下方我們也規劃了不少儲物空間，可供存放餐具和食材。不同的功能定位，直接決定了中島在尺寸、高度和設備上的差異。